Effets de la supplémentation en jus de cerise sur la récupération après l’effort

Résumé

Cette revue synthétise les données probantes sur la supplémentation en jus de cerise pour la récupération après des lésions musculaires induites par l’exercice. Les critères d’évaluation comprennent les courbatures (DOMS), la récupération perçue, la récupération musculaire (force/puissance) et les marqueurs biochimiques de lésions et d’inflammation musculaire.

Les résultats de la revue montrent que la supplémentation en jus de cerise :

• a d’abord un effet perceptif : signaux favorables sur les courbatures et sur la perception de la récupération
• a des effets mitigés sur la récupération musculaire (force/puissance), qui dépendent de la condition physique
• a des effets mitigés sur les marqueurs biochimiques de lésions et d’inflammation musculaire, qui sont difficilement interprétables

Le jus de cerise est à considérer comme un complément utile lors de périodes ponctuelles nécessitant une récupération importante et rapide (par exemple : compétitions rapprochées). Compte tenu des préoccupations théoriques concernant l’atténuation de l’adaptation en cas d’exposition chronique aux antioxydants et du manque de données à long terme, une approche périodisée est justifiée.

Source

Jooyoung Kim. Tart cherry supplementation for exercise recovery: an evidence-informed narrative review and applied monitoring framework. 2026

Lien : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41956499/